2 cách làm thịt quay da giòn, không dầu mỡ bằng nồi chiên không dầu

Nếu muốn ăn thịt heo quay nhưng lại sợ dầu mỡ thì hãy tham khảo phương pháp chiên bằng nồi chiên không dầu dưới đây. Bách hóa xanh đảm bảo, cách làm này vừa đơn giản vừa thơm ngon mà lạ không gây hại cho sức khỏe. Tham khảo ngay nhé!

2 cách làm thịt quay da giòn, không dầu mỡ bằng nồi chiên không dầu

Nếu muốn ăn thịt chiên hay thịt quay mà sợ dầu mỡ thì bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Với cơ chế thổi khí nóng chạy quanh thực phẩm khiến thực phẩm chín đều, nồi chiên không dầu sẽ là sự lựa chọn tối ưu để thay thế cách chiên truyền thống. Đặc biệt, phương pháp chiên này còn loại bỏ được lượng mỡ dư thừa trong thực phẩm và làm giảm nguy cơ béo phì hiệu quả. Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng làm món thịt quay bằng nồi chiên không dầu ngay thôi nào!

Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Chế biến
60 phút
Chuẩn bị
20 phút
Dành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Sơ chế thịt

Sơ chế thịtSơ chế thịt

Cho thịt vào thau, thêm vào đó 1 muỗng canh muối để khử mùi. Cạo sạch lớp lông rồi rửa sạch với nước và mang đi luộc phần da thịt.

Gừng và hành tím bạn bóc vỏ rồi đập hơi dập. Chuẩn bị một nồi nước, thả gừng và tỏi vào. Khi nước sôi, bạn cho thịt vào và luộc khoảng 5 phút, sau đó, bạn vớt ra và để thật ráo nước (chú ý để phần da phía dưới và nước ngập phân nửa thịt là được). Khi thịt đã ráo, bạn dùng dao khía thịt thành từng đường dài khoảng 1cm để thịt dễ chín.

Bước 2 Ướp thịt

Ướp thịtƯớp thịt

Cho vào chén nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh đường, nửa muỗng canh bột tỏi, nửa muỗng canh bột ngũ vị hương, nửa muỗng canh tiêu, nửa muỗng ớt bột và một thìa cafe muối, trộn đều các gia vị lên. Bạn vắt chanh vào phần muối còn lại rồi khuấy đều.

Ướp gia vị vào thịt. Chú ý quét thật đều vào từng khía để thịt ngấm đều gia vị. Lật ngược miếng thịt lại, dùng dĩa đâm để xôm phần da. Bạn quét phần muối chanh lên trên bề mặt da rồi ướp khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, quét tiếp lớp thứ 2. Sau đó, bạn để da khô lại và tiếp tục ướp trong vòng 1 tiếng.

Bước 3 Quay thịt

Quay thịtQuay thịt

Dùng 1 miếng giấy bạc lót dưới nồi để mỡ chảy ra không bị khô và làm gỉ nồi.

Cho thịt vào nồi chiên, chú ý để phần da lên phía trên. Bạn chỉnh nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 60 phút. Sau đó, bạn lấy thịt ra và cắt thành những miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu Thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Vậy là món thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Không cần tốn quá nhiều công sức nhưng vẫn có một món ăn thơm ngon mà không dầu mỡ, lợi quá phải không nào? Nhìn sơ qua thôi mà đã thấy bắt mắt và hấp dẫn rồi, màu thịt vàng ươm rất đẹp mắt. Phần da thì giòn rụm, ăn nghe “rốp, rốp” rất đã tai. Phần thịt thì mềm, ngọt và không hề bị khô. Gia vị thấm đều miếng thịt, rất đậm đà và thơm ngon. Ăn một miếng là mê liền luôn đó!

Cách làm thịt heo quay da giòn

Thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

Chế biến
60 phút
Chuẩn bị
20 phút
Dành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm thịt heo quay da giòn

  • 500g thịt ba chỉ
  • Gừng, hành tím
  • Gia vị: bột tỏi, bột ngũ vị hương, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, bột ớt

Cách làm thịt heo quay da giòn

Bước 1 Sơ chế thịt

500g thịt ba chỉ sau khi mua về thì bạn cạo bỏ lớp lông rồi rửa sạch với nước.

Gừng và hành tím bạn gọt vỏ, rửa sạch và đập dập. Bạn bắc nồi nước rồi thả gừng và hành tím vào. Khi nước sôi thì bạn cho thịt vào luộc trong 5 phút.

Sau 5 phút bạn lấy thịt heo ra rồi xả với nước lạnh. Sau đó bạn dùng khăn giấy thấm hết nước trên thịt.

Tiếp đến bạn dùng dao khứa phần thịt nạc, còn phần da thì bạn cũng rạch nhiều đường trên bề mặt để khi ướp sẽ được thấm vị.

Sơ chế thịtSơ chế thịt

Bước 2 Ướp thịt

Cho vào chén 2 muỗng cafe bột tỏi, 2 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ớt rồi bạn trộn đều các gia vị lên. Sau đó bạn đeo bao tay và dùng tay xoa đều để thịt ngấm đều gia vị.

Tiếp đến bạn cho vào chén 1/2 muỗng cafe baking soda, 1 muỗng cafe muối, 1,5 muỗng cafe giấm và khuấy đều hỗn hợp, bạn dùng cọ quét lên phần da heo. Bạn để thịt heo nghỉ trong 1 tiếng.

Lưu ý: Cứ mỗi 20 phút bạn dùng cọ quét phần hỗn hợp lên da heo 1 lần.

Ướp thịtƯớp thịt

Bước 3 Quay thịt

Dùng 1 miếng giấy bạc lót quấn quanh phần thịt. Cho thịt vào nồi chiên, nướng lần 1 là 180 độ C và nướng trong 30 phút.

Nướng thịt lần 1Nướng thịt lần 1

Sau đó, bạn lấy thịt ra khỏi giấy bạc, cho vào nồi và tiếp tục nướng 180 độ C trong 10 phút. Bạn lấy thịt ra khỏi nồi chiên không dầu và cắt miếng vừa ăn.

Nướng thịt lần 2Nướng thịt lần 2

Thành phẩm

Miếng thịt mọng nước chứ không hề bị khô, ăn vào thì thơm mùi gia vị được nêm nếm đậm đà, bên trong vẫn giữ dược độ ngọt thịt. Ăn kèm với cơm nóng thì không còn gì bằng. Còn chần chờ gì nữa mau vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Thịt heo quay thơm ngon có lớp da giòn rụmThịt heo quay thơm ngon có lớp da giòn rụm

Các bạn có thấy món thịt này hấp dẫn không nào? Phương pháp chiên không dầu này cũng tiện lợi quá chứ nhỉ? Nếu chưa có máy chiên không dầu thì đầu tư một cái nhé, rất cần thiết và tiện dụng đấy!

Xem clip Tiktok làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu: