Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon

Nước dùng là linh hồn của nhiều món ăn ngon như hủ tiếu, miến, phở,... Nước dùng thanh ngọt, thơm ngon từ xương hòa với các loại gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên cho món ăn của bạn.

Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon

Nguyên liệu

Cách thực hiện

1Sơ chế nguyên liệu

Xương heo các bạn mua về rửa thật sạch nhiều lần dưới vòi nước để cho ra hết chất bẩn, để ráo.

Xương heo các bạn mua về rửa thật sạch nhiều lần dưới vòi nước để cho ra hết chất bẩn, để ráo.

Tỏi lột vỏ và đập dập.

Tỏi lột vỏđập dập.

Hành tây lột vỏ và tách ra thành miếng nhỏ.

Hành tây lột vỏtách ra thành miếng nhỏ.

Sả chỉ lấy phần ngọn, cắt nhỏ và đập dập.

Sả chỉ lấy phần ngọn, cắt nhỏ và đập dập.

Rễ ngò đập dập.

Rễ ngò đập dập.

2Nấu nước dùng

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi với lửa nhỏ trong vòng khoảng 1 giờ.

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đun với lửa nhỏ trong vòng khoảng 1 giờ.

Khi nước bắt đầu sôi và có bọt thì vớt bọt cho nước dùng trong.

Khi nước bắt đầu sôi và có bọt thì vớt bọt cho nước dùng trong.

Cho tỏi, hành tây, sả và rễ ngò và tiêu vào nấu trong khoảng 45 phút nữa thì tắt bếp, vớt ra hết tất cả chỉ lấy phần nước dùng.

Cho tỏi, hành tây, sả và rễ ngò và tiêu vào nấu trong khoảng 45 phút nữa thì tắt bếp, vớt ra hết tất cả chỉ lấy phần nước dùng.

3Bảo quản nước dùng

Bảo quản nước dùng

Để cho nước dùng thật nguội sau đó cho vào khay làm đá của tủ lạnh. Với cách làm này sẽ giúp bảo quản nước dùng lên đến hơn 4 tháng mà hương vị vẫn không thay đổi, khi cần chỉ cần lấy đúng lượng cần dùng ra nấu thôi, rất tiện đúng không nào?

Nước dùng có thể dùng để nấu các món như súp, nui, mì, hủ tiếu đều rất phù hợp. Húp một muỗng nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của xương cùng mùi thơm thoang thoảng của hành, tỏi và xả. Còn chần chờ gì mà hãy cùng làm với Mẹo vặt Gia đình nhé!