Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Trong những ngày gần đây các bạn trẻ tập trung ở phố đi bộ Nguyễn Huệ xôn xao với món bánh bông lan phô mai Đài Loan béo ngậy của các tiệm như Le Castella hay Tai Yang King Castella. Bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh này tại nhà qua công thức sau.

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

[material]

Nguyên liệu

[/material]

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Sơ chế bột bánh bông lan

Bước đầu tiên bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, trộn đều hỗn hợp gồm 6 lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, dầu ăn, vani.

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Tiếp theo bạn dùng rây, rây bột vào hỗn hợp trứng, sau đó khuấy đều bột đến khi chúng sánh mịn.

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Bạn thêm muối, cream of tarta, đường vào phần lòng trắng trứng đã tách ở bước đầu. Dùng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng.

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Nhẹ nhàng lấy phần trứng được đánh bông trộn đều với hỗn hợp bột trứng. Ở bước này, bạn chú ý tránh để bọt khí xuất hiện như vậy bánh sẽ không được xốp mịn.

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Nhân phô mai

Phần nhân phô mai bạn nên chọn loại phô mai lát cheddar, hương vị sẽ thơm ngon, đúng vị hơn so với các loại phô mai khác.

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Làm bánh bông lan phô mai

Cho ½ lượng bột bánh bông lan đã được sơ chế vào khuôn đã được lót giấy thấm. Đặt phô mai lát lên trên bột, chú ý để lớp phô mai bao kín bề mặt bột.

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Cho phần bột bánh còn lại lên trên cùng, rắc chút bột phô mai lên bề mặt. Cuối cùng cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 40 phút.

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Thành phẩm

Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh bông lan ma thuật tự tách lớp

Thông tin tham khảo: youtube.com

Chiếc bánh bông lan phô mai Đài Loan mềm xốp thơm ngon do chính bạn trổ tài sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả nhà. Cùng thực hiện và chia sẻ thành quả với Mẹo Vặt Gia Đình.