Cách làm bánh trôi nước ngon không cưỡng nổi tại nhà

Bánh trôi nước là một món ăn nổi tiếng của Việt Nam thường có vào dịp cúng giỗ. Nếu là một tín đồ của loại bánh này bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà với cách đơn giản dưới đây.

Cách làm bánh trôi nước ngon không cưỡng nổi tại nhà

[material]

Nguyên liệu

[/material]

Cách làm bánh trôi nước

Bánh trôi nước thường có hai phần chính là vỏ bánh và nhân bánh. Một số người thường nấu thêm nước đường chan vào để ăn ngon hơn.

1Nhân bánh

Bạn rửa sạch đậu xanh đã xát vỏ rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó nấu chín, dùng thìa tán mịn đậu xanh thành dạng nhuyễn. Cho thêm đường vào để tạo độ ngọt cho nhân bánh. Nặn nhân bánh thành hình tròn.

Làm nhân đậu xanh

2Vỏ bánh

Để làm vỏ bánh bạn đổ nước sôi và dầu ăn vào bột nếp, nhào đều tay. Lưu ý không đổ quá nhiều nước, khi nặn bánh sẽ rất khó. Sau khi nhào bột bánh, bạn đậy kín để trong vòng 30 phút.

Nặn bánh trôi nước

Tiếp theo bạn xoa bột vào tay để không bị dính. Lấy một lượng bột bánh vừa đủ lăn đều trên tay, rồi bỏ nhân đậu xanh vào bên trong. Lưu ý lúc bọc nhân lại phải thật khéo léo, cẩn thận không để lòi nhân ra. Vì nếu không bọc kín khi nấu bánh sẽ bị vỡ và nhân sẽ rơi ra.

Tiếp tục, bạn dùng hai bàn tay lăn bánh thành hình dạng tròn đẹp mắt rồi đặt lên đĩa. Giữ khoảng cách giữa các viên bánh để chúng không bị dính vào với nhau.

Bước cuối cùng là luộc bánh. Bạn đun sôi nước rồi nhẹ nhàng thả bánh vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều để bánh không bị dính vào nhau. Chờ đến khi bánh nổi lên trên mặt nước là chín. Một lưu ý khi luộc bánh là nên để lửa nhỏ.

Sau đó, bạn chỉ cần vớt bánh ra thả vào nước lạnh để bánh săn mình và không bị dính. Chờ khoảng 1 phút là có thể vớt ra, để ráo nước rồi thưởng thức. Nhiều người còn nấu thêm nước đường chan vào bánh để ăn ngon hơn.

Luộc bánh trôi nước

Cách nấu nước đường cũng rất đơn giản. Bạn lấy một lượng nước vừa đủ, đặt lên bếp để lửa nhỏ. Cho đường thốt nốt, gừng đã rửa sạch, đập dập vào nồi rồi dùng muỗng canh khuấy đều để đường tan. Sau đó, vặn lửa to hơn, khi thấy màu nước hơi sền sệt lại, dậy mùi hương của gừng thì tắt bếp.

Đổ nước đường vào bát cùng với bánh trôi, rắc thêm chút mè (hoặc dừa nạo) lên là có ngay món bánh trôi nước vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm

Món bánh trôi nước

Xem thêm: Cách làm bánh xèo ăn ngày mưa

Nguồn tham khảo: http://vietnamnet.vn

Chút dẻo của gạo nếp, ngọt bùi của nhân đậu xanh cùng mùi thơm cay của gừng tạo nên món bánh trôi nước không ai có thể chối từ. Mẹo Vặt Gia Đình tin rằng bạn sẽ yêu thích món bánh này ngay từ lần thử đầu tiên.