Cách làm chanh muối ngon, không bị nhẫn đắng, bảo quản được lâu

Giải khát một ly chanh muối vào những ngày nắng nóng giúp bạn không những cảm thấy sảng khoái mà còn có một số tác dụng tốt cho sức khỏe. Vậy, hãy để Mẹo vặt Gia đình hé lộ cho bạn biết cách làm chanh muối ngon và không bị nhẫn đắng để có được ly chanh muối lý tưởng nhé! Vào bếp ngay!

Cách làm chanh muối ngon, không bị nhẫn đắng, bảo quản được lâu
  • Chuẩn bị

    3 giờ

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Giải khát một ly chanh muối vào những ngày nắng nóng giúp bạn không những cảm thấy sảng khoái mà còn có một số tác dụng tốt cho sức khỏe. Vậy, hãy để Mẹo vặt Gia đình hé lộ cho bạn biết cách làm chanh muối ngon và không bị nhẫn đắng để có được ly chanh muối lý tưởng nhé! Vào bếp ngay!

Nguyên liệu làm Chanh muối Cho 4 người

Chanh 1 kg Muối 300 gr Phèn chua 10 gr

Dụng cụ thực hiện:

Nồi, dao, hũ đựng thực phẩm,…

Lưu ý: Nên mua chanh già, vỏ mỏng nhiều nước. Vì chọn chanh phù hợp là một trong những yếu tố làm chanh muối ngon và không bị đắng.

Nguyên liệu món ăn chanh muối

Cách chế biến Chanh muối

  • Sơ chế chanh

    Chanh mua về, rửa sạch, và ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng.

    Sau khi ngâm, để vỏ chanh không bị nhẫn đắng, bạn có thể dùng 2 cách sau:

    Cách 1: Dùng muối chà xát nhiều lần vào phần vỏ chanh để loại bỏ tinh dầu, rồi rửa lại với nước sạch.

    Cách 2: Dùng chiếc bào nhỏ để chà lên vỏ chanh, rồi rửa nước sạch lại và để ráo. Tuy nhiên, bạn nên chà thêm ít muối để đảm bảo tinh dầu được giảm tối thiểu.

    Mách bạn:

    • Dấu hiệu thấy vỏ chanh bớt tinh dầu, đó là phần màu xanh của vỏ bị nhạt đi.
    • Nên dùng muối hột để chà xát chanh, vì dễ loại bỏ phần tinh dầu trên vỏ chanh nhiều hơn so với dùng muối tinh luyện.
  • Luộc chanh

    Pha phèn chua với nước, rồi đem chanh rửa qua và ngâm thau nước phèn chừng 1 – 2 tiếng. Sau đó, mang chanh ra phơi dưới nắng đến khi cảm thấy ráo nước.

    Đặt nồi nước lên bếp gas để đun sôi, vặn lửa nhỏ, rồi cho chanh vào để luộc khoảng chừng 4 – 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

    Lưu ý: Phèn chua giúp cho vỏ chanh được muối có màu trắng và sẽ có độ giòn, không bị bỡ.

  • Phơi và xếp chanh vào hũ

    Phơi chanh trên rổ, đặt dưới ánh nắng sao cho chanh có cảm giác hơi khô là được. Trong quá trình phơi, nên đặt khăn mỏng lên mặt phía trên để tránh bụi bẩn.

    Dùng khăn sạch lau phủi bên ngoài trái chanh, rồi xếp chúng vào trong hủ lọ thủy tinh.

    Lưu ý: Nên tráng lọ thủy tinh qua nước sôi, rồi để ráo để đảm bảo mặt vệ sinh.

  • Nấu nước muối và ngâm chanh

    Bạn pha nước muối theo tỉ lệ: 1 lít nước + 200 gram muối (nếu bạn muốn mặn hơn thì cho điều chỉnh lượng muối lên khoảng 300-400 gram).

    Dùng nước sôi để nguội, rồi hòa tan muối.

    Đổ nước muối vào trong hủ chanh đã được xếp, lấy bao ni-lông phủ miệng lọ, rồi đậy nắp vào. Cuối cùng là bạn đem phơi nắng hủ chanh muối khoảng 7 – 10 ngày, rồi đặt hủ chanh muối vào nơi khô mát. Sau khoảng 1 tháng là dùng được.

    Lưu ý:

    Nếu muốn kiểm tra độ đậm đặc của muối, bạn có thể dùng hạt cơm nguội cho vào nước muối, thấy hạt cơm nổi lên thì đạt yêu cầu. Hoặc bạn trực tiếp nếm bằng vị giác của mình sao cho hợp khẩu vị.

    Chanh muối ngon nhất là khi bạn sử dụng trong 3 tháng kể từ ngày dùng được.

  • Thành phẩm

    Chanh muối dùng để pha nước giải nhiệt mùa hè với hương vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ là thực uống yêu thích của nhiều người.

Hy vọng những thông tin được hé lộ trên sẽ giúp bạn làm cho chanh muối ngon và không bị nhẫn đắng. Nếu có bất kì thắc mắc gì về công việc bếp núc, hãy đến chuyên mục mẹo vặt vào bếp của Mẹo vặt Gia đình bạn nhé!