Cách làm mắm ruốc chấm xoài, cóc ngon “khó cưỡng” khiến chị em phát cuồng

Nếu là người “mê đồ chua” thì chắc hẳn bạn cũng đang “phát cuồng” với món cóc, xoài chấm mắm ruốc. Sốt mắm ruốc giúp xoài xanh hay cóc non có chua đến mấy cũng ngon “khó cưỡng”. Cùng vào bếp nay nhé

Cách làm mắm ruốc chấm xoài, cóc ngon “khó cưỡng” khiến chị em phát cuồng
  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nếu là người “mê đồ chua” thì chắc hẳn bạn cũng đang “phát cuồng” với món cóc, xoài chấm mắm ruốc. Sốt mắm ruốc giúp xoài xanh hay cóc non có chua đến mấy cũng ngon “khó cưỡng”. Cùng vào bếp nay nhé

Nguyên liệu làm Mắm ruốc chấm xoài, cóc non Cho 100gr thành phẩm

Đường thốt nốt 10 muỗng canh Nước mắm 6 muỗng canh Mắm ruốc 2 muỗng canh Tôm khô 80 gr Hành tím 5 củ Ớt 3 trái

Nguyên liệu món ăn mắm ruốc chấm xoài, cóc non

Cách chế biến Mắm ruốc chấm xoài, cóc non

  • Sơ chế nguyên liệu

    Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm đem rửa thật sạch vắt ráo nước.

    Chia tôm khô thành hai phần đều nhau, một phần cho vào máy xay, xay bông thành ruốc, phần còn lại dùng tay xé nhỏ.

    Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

  • Làm mẳm ruốc

    Cho đường thốt nốt, nước mắm, mắm ruốc vào nồi cho thêm hai thìa canh nước trắng. Lưu ý không nên cho nhiều nước vì có thể khiến nước chấm sẽ bị loãng.

    Đặt nồi lên bếp ga, đun nhỏ lửa cho sôi, khuấy đều nguyên liệu cho tan đường, sau đó cho hết phần tôm đã xay thành ruốc và phần tôm xé nhỏ vào đảo thật đều.

    Đợi mắm sôi lại hạ nhỏ lửa hơn nữa, cho hành khô và ớt đã băm nhuyễn vào. Đun thêm 2-3 phút nữa là được.

  • Thành phẩm

    Đổ mắm ra bát cho nguội rồi cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.