Cách làm món vịt nấu cam ngon cơm, lạ miệng đơn giản tại nhà

Thịt vịt là một món ăn bổ dưỡng và cực kỳ thích hợp cho những ngày nóng. Có rất nhiều cách để chế biến thịt vịt sao cho ngon miệng và vịt nấu cam là một trong những công thức lạ miệng khác hẳn với những cách nấu khác. Cùng vào bếp thực hiện món ăn lạ miệng thơm ngon này nhé!

Cách làm món vịt nấu cam ngon cơm, lạ miệng đơn giản tại nhà
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Trung bình

Thịt vịt là một món ăn bổ dưỡng và cực kỳ thích hợp cho những ngày nóng. Có rất nhiều cách để chế biến thịt vịt sao cho ngon miệng và vịt nấu cam là một trong những công thức lạ miệng khác hẳn với những cách nấu khác. Cùng vào bếp thực hiện món ăn lạ miệng thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Vịt nấu cam Cho 4 người

Thịt vịt 2 kg Cam 3 quả Nước cốt dừa 3 muỗng canh Bột đao 3 muỗng canh Đường 6 muỗng canh Rau mùi 10 gr Gừng băm 50 gr Hành lá 10 gr Bánh mì 50 gr (ăn kèm) Gia vị 10 gr (dầu ăn/bột ngọt/nước mắm/muối/ớt bột/hạt tiêu)

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, dao, , muỗng,…

Nguyên liệu món ăn vịt nấu cam

Cách chế biến Vịt nấu cam

  • Sơ chế vịt

    Thịt vịt khi mua về rửa sạch, xát muối, gừng và rượu trắng rồi rửa lại cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo.

    Mẹo khử mùi hôi thịt vịt:

    • Sau khi làm sạch thịt vịt, trước khi sơ chế loại thịt này, nên dùng gừng và rượu để khử mùi hôi của thịt vịt. Bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu, mùi hôi sẽ không còn.
    • Nếu trong nhà bạn không có sẵn gừng và rượu thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm. Hãy hòa chúng với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi.
    • Nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh.
  • Áp chảo thịt vịt

    Chặt vịt thành từng miếng to, đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, thả thịt vịt vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý không nên chiên quá kĩ sẽ làm mất đi vị ngọt của thịt.

    Vớt thịt vịt để ra đĩa lót giấy để ráo dầu rồi chặt vịt thành từng miếng vừa ăn cho ra bát, thêm nước mắm, mì chính, hạt tiêu, ớt và đường rồi trộn đều, ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

  • Cắt và áo đường vỏ cam

    Lấy cam rửa sạch, gọt vỏ bổ đôi, vắt lấy nước cốt, vỏ cam thái sợi, để riêng ra bát.

    Bắc chảo lên bếp, cho đường và vỏ cam vào đảo đều, đun lửa nhỏ để đường bám đều quanh vỏ cam, tắt bếp.

  • Làm vịt nấu cam

    Đặt nồi khác lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ hành tỏi vào phi thơm, cho vịt vào xào săn, đổ nước sôi vào ngang mặt thịt rồi đun liu riu trên lửa nhỏ.

    Khi thịt vịt chín mềm, đổ nước cốt dừa, nước cam và hỗn hợp vỏ cam, nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó hòa bột đao với một chút nước rồi cho vào để tạo độ sánh cho nước sốt.

  • Thành phẩm

    Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò cho đẹp mắt và thưởng thức.

    Món vịt nấu cam mềm ngon hấp dẫn cực kỳ đưa cơm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đấy.