Cách làm mứt đậu Hà Lan thơm ngon, ngọt bùi, đơn giản dễ làm đón Tết

Mứt đậu Hà Lan thơm ngon, ngọt bùi, độc đáo, thật lạ miệng đúng không nào? Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món mứt ngon ngày Tết này cho gia đình mình nhé!

Cách làm mứt đậu Hà Lan thơm ngon, ngọt bùi, đơn giản dễ làm đón Tết
  • Chuẩn bị

    2 giờ

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Mứt đậu Hà Lan thơm ngon, ngọt bùi, độc đáo, thật lạ miệng đúng không nào? Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món mứt ngon ngày Tết này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Mứt đậu Hà Lan Cho 3 người

Đậu Hà Lan 300 gr Đường trắng 150 gr Muối 10 gr

Dụng cụ thực hiện:

Nồi, tô chén, muỗng đũa, chảo

Mẹo chọn đậu Hà Lan tươi ngon, ngọt bùi:

  • Để chọn đậu Hà Lan tươi ngon bạn cần chọn đậu có vỏ bóng và khi bẻ cuống bao giờ cũng thấy giòn. Không nên chọn đậu Hà Lan có vỏ sần vì những quả đó hạt không ngon hoặc có thể bị lép hạt.
  • Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín ở ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng liền. Khi cần dùng chỉ việc mang ra tách hạt và sơ chế. Với cách bảo quản này bạn có thể bảo quản đậu trong vòng 5- 6 ngày.

Nguyên liệu món ăn mứt đậu hà lan

Cách chế biến Mứt đậu Hà Lan

  • Sơ chế đậu Hà Lan

    Đậu Hà Lan rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 30 phút cho sạch, rửa sạch lại với nước.

    Chuẩn bị nồi nước sôi, chần đậu Hà Lan nước sôi và ngâm trong nồi khoảng 5 phút. Vớt đậu Hà Lan ra, để ráo nước.

    Mẹo: Đậu Hà Lan mua về bạn bóc vỏ sau đó ngâm đậu ở nước sôi khoảng 1 – 2 phút sau đó cho đậu ra tô nước đá ngâm 1- 2 phút. Thời gian ngâm nước nóng và nước đá sẽ tương đương nhau. Việc này sẽ giúp ức chế enzyme trong đậu giúp đậu giữ được màu xanh và lâu hư hơn khi chế biến mứt.

  • Ngâm đường

    Cho đậu đã ráo nước vào tô lớn và cho 150g đường vào, ướp trong 2 – 3 tiếng cho đậu thấm đường.

  • Sên đậu

    Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa.

    Cho đậu và hỗn hợp đường ở trên vào chảo, sên cho đến khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ nhất và đảo đều tay, liên tục để đường kết tinh bột (có thể nhấc chảo lên trên mặt lửa và xóc cho đường nhanh kết tinh, đậu cũng sẽ nhanh khô hơn).

    Cho mứt đậu Hà Lan vào rổ cho mứt khô hoàn toàn, thế là mứt đậu đã hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Mứt đậu Hà Lan thơm ngon, giòn giòn, béo nhẹ thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của đậu thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!

Mẹo thực hiện thành công:

Bảo quản mứt bằng cách để nguội rồi đổ mứt vào hũ sạch, có nắp đậy kín có thể bảo quản khoảng 2 – 3 tháng. Bạn cũng có thể cất vào hộp kín ăn dần khoảng 1 tháng.

Mứt đậu Hà Lan thơm ngon, dễ làm đúng không nào? Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn