Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long ngon chuẩn như ngoài tiệm

Độ hot của sữa chua trân châu Hạ Long vẫn không hề giảm nhiệt đối với giới trẻ. Ngoài ra, đây cũng là một món ăn vừa quen thuộc mà cũng thật lạ miệng khi thưởng thức.

Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long ngon chuẩn như ngoài tiệm

Sự tồn tại của món ăn từ Hạ Long này đã làm si mê không biết bao nhiêu tín đồ bởi hương vị thơm ngon của sữa chua kết hợp những trân châu trắng dẻo và giòn miệng. Vậy cách làm của món tráng miệng này sẽ như thế nào? Hãy cùng khám phá với Mẹo vặt Gia đình nhé!

Nguyên liệu làm sữa chua trân châu Hạ Long

Phần sữa chua

Nguyên liệu làm sữa chua

Phần trân châu

Nguyên liệu làm trân châu Hạ Long

Nước cốt dừa

Nguyên liệu làm nước cốt dừa

Cách chế biến sữa chua trân châu Hạ Long

Cách làm sữa chua thơm ngon, dẻo mịn

Bạn hãy cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi.

Dùng vá khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan rồi đặt lên bếp, đun lửa vừa đến khi sữa bốc khói thì tắt bếp. Lưu ý không nấu sôi sữa vì sẽ làm thất thoát chất dinh dưỡng.

Cách làm sữa chua thơm ngon, dẻo mịn

Tiếp theo, bạn để nguội sữa chua, sau đó cho sữa chua làm men cái vào hỗn hợp và khuấy đều cho sữa chua tan hoàn toàn. Lưu ý bạn nên bảo quản sữa chua làm men cái ở nhiệt độ phòng để hòa tan dễ dàng hơn nhé.

Cho hỗn hợp sữa chua đã được hòa tan vào từng hũ thủy tinh nhỏ, đậy kín nắp

Đặt những hũ thủy tinh vào trong thùng xốp đã chuẩn bị nước ấm khoảng 40 độ C ngập 2/3 hũ sữa chua là được.

Cuối cùng, bạn đậy kín nắp thùng xốp và ủ sữa chua lên men khoảng từ 6 – 8 tiếng là có thể sử dụng.

Cách làm trân châu trắng hấp dẫn

Bạn hãy trộn đều bột năng, bột rau câu giòn và đường lại với nhau. Sau đó vừa rót nước sôi, vừa dùng đũa khuấy đều.

Cách làm trân châu trắng hấp dẫn

Tiếp theo, bạn cho bột nguội một chút rồi tiến hàng nhào bằng tay để bột dẻo mịn. Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 20 phút.

Nhào bột thành những sợi dài, nhỏ và có kích thước bằng đầu đũa. Sau đó bạn sử dụng dao để cắt bột thành từng viên bột nhỏ vừa ăn.

Bắc sôi nồi nước, cho trân châu vào luộc trong khoảng 20 phút với lửa vừa. Sau đó, bạn tắt bếp, lấy nắp đậy kín và tiếp tục ủ thêm 15 phút cho trân châu được nở đều.

Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra thau nhỏ, xả qua nước lạnh nhiều lần rồi cho vào một cái tô nhỏ. Bạn hãy thêm nước đường vào để tạo độ ngọt và giúp bảo quản trân châu được dẻo dai, thơm ngon trong suốt 24 tiếng đồng hồ.

Cách làm nước cốt dừa đậm vị

Bạn cho cơm dừa vào máy xay sinh tố, thêm nước ấm và xay nhuyễn. Sau đó lấy vải mùng, vắt nước cốt.

Cách làm nước cốt dừa đậm vị

Cho nước cốt dừa vào nồi, nêm một tí muối để tăng độ đậm đà cho nước cốt rồi mở lửa nấu sôi.

Bạn hoà tan 2 muỗng canh bột năng với ít nước rồi vừa rót hỗn hợp vào nước cốt dừa, vừa khuấy đều cho hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn hãy cho trân châu trắng đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước cốt dừa, tiếp tục ủ thêm 3 – 5 phút là có thể sử dụng.

Hoàn thành sữa chua trân châu Hạ Long

Hoàn thành sữa chua trân châu Hạ Long

Bạn cho ít đá bào vào 1 ly thủy tinh. Sau đó, bạn lần lượt cho 100 gram sữa chua, 60 gram trân châu trắng và rưới một chút nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể rắc một ít đậu phộng rang hoặc dừa sấy để tăng thêm hảo vị và độ bắt mắt cho món tráng miệng này nhé.

Thành phẩm

Hương vị của món sữa chua trân châu Hạ Long này thật sự rất khó quên. Vị chua lên men của sữa kết hợp cùng độ dẻo giòn của trân châu trắng, nó tạo một làn dư vị mới đậm đà khi bạn ăn kèm cả hai cùng một lúc. Không thể không quên nước cốt dừa – thứ đã làm nên sự bứt phá trong mùi vị đã làm nên thương hiệu của món ăn này đối với mọi người.

sữa chua trân châu Hạ Long

Sữa chua trân châu Hạ Long tại gia, tại sao không? Qua bài viết trên, Mẹo vặt Gia đình hy vọng đã có thể giúp bạn thêm một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình nhé!

Xem thêm:

>> Cách làm sữa chua từ sữa bột thơm ngon cho bé

>> Cách làm sữa chua mít đơn giản tại nhà

>> Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản tại nhà