Xem ngay video Cách làm XÍU MẠI BỌC TRỨNG CÚT sốt cà chua ngon – ai cũng làm được, cả nhà thích mê
Nguyên liệu
Bạn có thể xem video hướng dẫn chi tiết ngay tại đây hoặc tham khảo từng bước thực hiện biên dưới nha.
Cách thực hiện
Hành lá và ngò
Hành lá và ngò cắt nhuyễn để cho vào nước sốt.
Nấm mèo
Ngâm nấm mèo cho mềm ra và xắt nhuyễn nấm mèo ra.
Củ sắn
Cắt củ sắn thành đôi rồi cắt tiếp thành hạt lựu.
Xong bạn dùng một cái túi vải hoặc khăn xô để ép hết nước trong củ sắn ra nhé. Bạn nhớ là cần vắt cho nước ra càng nhiều càng tốt nhé vì nếu không làm thế thì khi hấp, xíu mại dễ ra nước thịt nhiều hơn và từ đó xíu mại chẳng còn ngon nữa các bạn nha.
Luộc trứng cút rồi bóc vỏ
Bạn luộc trứng cút rồi bóc hết vỏ của trứng ra nhé. Khi luộc bạn nên để nước thật sôi rồi bỏ trứng cút vào, như vậy khi lột vỏ trứng sẽ dễ hơn. Ngoài ra còn có nhiều cách luộc trứng dễ bóc vỏ nữa, tham khảo tại đây nha các bạn.
Cà chua và hành tây
Cà chua và hành tây thì bạn cắt hạt lựu hết luôn nè.
Bước 1: Cho thịt xay, giò sống vào tô lớn. Cho 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, hành tím và rắc thêm một ít tiêu.
Bước 2: Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Các bạn nhớ là cần phải trộn thật là kỹ để gia vị thấm đều vào và các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau nha. Nếu các bạn thích thì có thể dùng muỗng để quện thì thịt xíu mại khi ăn sẽ dai hơn nữa đó.
Bước 1: Rửa tay thật sạch rồi thoa một tí dầu ăn lên bàn tay để dễ vo viên hơn. Lấy một ít thịt ra tay, vo tròn tròn một tí rồi ép thịt lại.
Bước 2: Cho trứng cút vào giữa rồi gôm thịt lại. Tiếp tục vo viên cho xíu mại cho thật đẹp.
Bước 3: Cho tất cả xíu mại đã vo vào nồi hấp trong khoảng 6 đến 7 phút cho xíu mại chín.
Bước 1: Bắt chảo nóng rồi phi tỏi vàng một tí rồi cho hành tây vào xong rồi phi típ cho thơm.
Bước 2: Lúc tỏi đã vàng và thơm rồi thì cho típ cà chua vào rồi đảo thật đều. Cà chua bắt đầu sôi lên thì bạn thêm 1 chén nước vào rồi giảm nhỏ lửa cho cà chua mềm.
Bước 3: Khi sốt bắt đầu sôi lên rồi thì bạn cho tương ớt vào rồi đảo đều. Bạn cứ cho nhiều theo ý thích của mình, tí mình nêm lại cũng được không sao hết. Bây giờ bạn đợi cà chua rục thì bắt đầu nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 4: Sau khi cà chua đã rục rồi bạn tiếp tục cho 1/2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng muối rồi cho thêm 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường nữa. Đảo đều một tí rồi bạn có thể nêm nếm lại theo ý thích của mình nha.
Bước 5: Nêm nếm vừa ý xong, bỏ xíu mại vào để xíu mại thấm nước sốt cà chua.
Bước 6: Lúc này bạn lấy bột năng pha loãng với tí nước rồi rưới từ từ vào để nước sốt sệt lại. Lưu ý bạn rưới từ từ thôi nha để nước sốt sệt vừa theo ý của mình.
Bước 7: Đến đây là gần xong rồi đó nha. Bạn cho hành lá vào rồi nấu thêm 1 phút nữa là có thể tắt bếp bày món ăn ra rồi đó.
Thành phẩm
Vậy là xong rồi nè, bạn chỉ cần cho ra chén và trang trí cho đẹp thôi. Món ăn này ăn cùng với cơm trắng hay chấm bánh mì là ngon số dách luôn. Với cách làm này là bạn đã đủ cho bữa cơm 4 người ăn rồi đấy.
Xem thêm nhiều cách làm món ăn cực ngon tại Món ngon mỗi ngày.
Bạn sẽ quan tâm:
>>> Cách làm xíu mại ăn bánh mì
