Hướng dẫn chi tiết cách làm lòng đỏ trứng muối cực ngon

Lòng đỏ trứng muối là nguyên liệu chính để làm các món bánh hay một số món ăn hấp dẫn khác. Tuy nhiên, nếu phải muối cả quả trứng thì mất thời gian khá lâu (28 đến 30 ngày). Vậy đừng bỏ quả bí quyết cách muối chỉ lòng đỏ, vừa nhanh vừa đơn giản mà Mẹo vặt Gia đình sẽ hướng dẫn bạn vào bếp ngay sau đây!

Hướng dẫn chi tiết cách làm lòng đỏ trứng muối cực ngon
  • Chuẩn bị

    2 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Lòng đỏ trứng muối là nguyên liệu chính để làm các món bánh hay một số món ăn hấp dẫn khác. Tuy nhiên, nếu phải muối cả quả trứng thì mất thời gian khá lâu (28 đến 30 ngày). Vậy đừng bỏ quả bí quyết cách muối chỉ lòng đỏ, vừa nhanh vừa đơn giản mà Mẹo vặt Gia đình sẽ hướng dẫn bạn vào bếp ngay sau đây!

Nguyên liệu làm Lòng đỏ trứng muối Cho 6 cái

Trứng 6 quả (lòng đỏ) Rượu Vodka 5 ml (hay rượu trắng) Muối 200 gr Đường 1 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn lòng đỏ trứng muối

Dụng cụ thực hiện

Hộp đựng thực phẩm

Cách chế biến Lòng đỏ trứng muối

  • Tách lòng đỏ trứng để muối

    Đổ 200gr muối vào hộp nhựa, thêm 1 muỗng canh đường rồi trộn đều.

    Khi mua trứng nên chọn trứng gà sạch và tươi, đã qua kiểm dịch, tách lấy lòng đỏ rồi cho lên muối ướp.

  • Ủ trứng với rượu

    Đổ vài giọt rượu Vodca lên lòng đỏ để khử mùi tanh là làm lòng đỏ muối thêm bóng và đỏ đẹp. Sau khi làm xong, đậy nắp hộp rồi bọc kín lại, để khoảng 7 – 10 ngày.

  • Thành phẩm

    Sau 7 ngày, khi lòng đỏ trứng cứng lại, bạn dùng cọ quét bớt muối trên bề mặt. Lòng đỏ muối làm xong có thể hấp lên và dùng làm bánh bao Lưu Sa/Hoàng Kim.

    Còn lòng trắng trứng không dùng đến cũng đừng nên phí phạm, bạn có thể dùng làm bánh bông lan thiên thần hay bánh lưỡi mèo.

Không cần làm cả quả trứng muối, chỉ cần muối lòng đỏ trứng sẽ giúp bạn tiết kiệm khá nhiều thời gian và công sức. Chúc các bạn thành công!