Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài

Hủ tiếu gõ là món ăn quen thuộc và bình dân của những người Sài gòn, chỉ cần bước chân ra ngõ là bạn đã có thể bắt gặp một quán hủ tiếu gõ bên đường. Bạn muốn có một tô hủ tiếu gõ thơm ngon lại hợp vệ sinh ngay tại nhà không hề khó. Mẹo vặt Gia đình sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món này nhé.

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài

Nguyên liệu

Cách nấu hủ tiếu gõ

1Nấu nước lèo

– Xương mua về rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với một ít muối. Khi nước sôi, vớt xương ra và cho vào nuớc lạnh rửa sạch.

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài

– Đổ nước ngập mặt xương, cho thêm một thìa nhỏ muối, nấu sôi. Sau đó, cho thịt vai, khô mực nướng, củ cải trắng đã rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn vào nồi và tiếp tục đun sôi.

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài

– Sau 30 phút, vớt thịt vai ra cắt phần mỡ và da làm tóp mỡ, phần thịt để lại. Cho đường phèn, bột nêm, bột ngọt, nước mắm vào nồi nước dùng cho vừa ăn, sau đó để lửa nhỏ hầm cho ngọt nước.

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài

2Làm tóp mỡ và phi hành thơm

– Phần mỡ cắt hình hạt lựu. Cho vào chảo, bật bếp lớn, khi tóp mỡ teo lại thì cho chút muối, tỏi vào. Sau đó chiên vàng rồi vớt ra.

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài

– Hành củ cắt mỏng, phi vàng.

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài
Thành phẩm

– Phần thịt cắt mỏng. Hẹ cắt khúc dài 3 cm. Trụng hủ tiếu khô qua nước sôi cho mềm, sau đó cho vào tô. Thêm thịt, lá hẹ, giá, hành phi, tóp mỡ, tiêu bột lên trên.

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài

– Múc nước lèo và xương vào tô. Có thể cho thêm xà lách, chanh, tương ớt, tương đen nếu thích.

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon như ở ngoài

Nấu hủ tiếu gõ không khó như bạn nghĩ, không cần đi đâu xa bạn vẫn có ngay tô hủ tiếu gõ thơm ngon lại còn hợp vệ sinh ngay tại nhà. Hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình cùng Mẹo vặt Gia đình nhé.