Bí quyết pha nước mủ trôm đúng điệu giúp thanh nhiệt giải khát ngày hè

Nước mát mủ trôm là món uống quen thuộc với nhiều người vì nó có tác dụng thanh nhiệt và tốt cho tiêu hóa, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu và sử dụng đúng cách. Hãy cùng vào bếp với Mẹo vặt Gia đình để biết cách sử dụng mủ trôm sao cho đúng và an toàn nhé!

Bí quyết pha nước mủ trôm đúng điệu giúp thanh nhiệt giải khát ngày hè
  • Chuẩn bị

    12 giờ

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nước mát mủ trôm là món uống quen thuộc với nhiều người vì nó có tác dụng thanh nhiệt và tốt cho tiêu hóa, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu và sử dụng đúng cách. Hãy cùng vào bếp với Mẹo vặt Gia đình để biết cách sử dụng mủ trôm sao cho đúng và an toàn nhé!

Nguyên liệu làm Nước mủ trôm Cho 2 người

Nước lạnh 1 lít Mủ trôm 3 gr Dầu chuối 1/4 muỗng cà phê Đường phèn 250 gr

Dụng cụ: Bình nước, chén bát, bếp, nồi,…

Nguyên liệu món ăn nước mủ trôm

Cách chế biến Nước mủ trôm

  • Ngâm mủ trôm

    Ngâm mủ trôm trong tô nước ấm từ 12 tiếng – 20 tiếng (tùy theo viên lớn hay nhỏ). Sau khi mủ trôm trương nở hết ta sẽ thấy lẫn trong nước có chất sệt trong như thạch.

  • Nấu tan đường phèn

    Cho đường phèn vào nồi nước và đun trên bếp đến khi đường tan hết thì được. Để nước đường phèn thật nguội.

    Mách nhỏ: Nước đường phèn đun và để nguội, không dùng nước nóng để pha mủ trôm hoặc cho mủ trôm vào nấu chung với nước đường nhé, sẽ làm mất tác dụng của mủ trôm. Bạn có thể đun sẵn nước đường phèn đặc, để nguội, sau đó sẽ pha thêm nước lọc vào cho độ ngọt vừa khẩu vị là được.
  • Pha nước mủ trôm

    Chế nước đường và vài giọt dầu chuối vào tô mủ trôm, sang nước mát vào bình và cất trong tủ lạnh hoặc bỏ đá vào nếu muốn uống ngay.

    Bạn có thể ngâm thêm hột é song song với ngâm mủ trôm. Khi hột é nở hết thì có thể pha chung với hạt mủ trôm để cho thức uống ngon và hấp dẫn hơn.

  • Thành phẩm

    Nước mủ trôm có vị ngọt thanh từ đường phèn kết hợp cùng mủ trôm mát lạnh trở thành món giải khát hiệu quả trong mùa hè này.

Mủ trôm là gì?

Mủ trôm là mủ/nhựa của cây trôm. Mủ trôm được trích từ thân cây cho chảy ra gần giống như cách lấy mủ cao su. Cây trôm mọc hoang và được trồng nhiều ở các tỉnh Nam Trung Bộ nước ta.

Sau khi lấy mủ, mủ trôm được phơi khô, mủ trôm khô có màu vàng nâu nhạt trong hoặc màu trắng trong (loại trắng trong là đã được xử lý làm sạch), có thể ở dạng que dài hoặc viên nhỏ trông như viên đường phèn.

Mủ trôm dạng viên bán rộng rãi trên thị trường

Nước mủ trôm là một loại đồ uống quen thuộc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, ngoài ra nó còn giúp điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, và đặc biệt là trị táo bón.

Mủ trôm có thể nở từ 8 đến 10 lần trong nước. Do vậy, trước khi pha chế, cần ngâm mủ trôm trong nước lọc cho mủ trôm trương nở hết cỡ.

Về liều lượng, cứ 0,5 gr – 1 gr mủ trôm bạn có thể ngâm trong 300ml nước. Mủ trôm cục, thanh thì ngâm lâu hơn (có thể ngâm 8-24 tiếng tùy liều lượng ít nhiều và kích thước cục mủ trôm), còn mủ trôm hạt cám (đã được xay nhuyễn) thì chỉ cần ngâm khoảng 2 – 3 tiếng là có thể dùng được.

Chú ý: Sáng ngâm thì chiều uống, tối ngâm thì sáng hôm sau uống. Nếu thấy mủ trôm nở quá đặc có thể thêm nước vào sao cho vừa uống sẽ ngon hơn. Nên tránh ngâm ít nước làm mủ trôm chưa nở hết mà sử dụng sẽ gây tắc ruột do mủ trôm trương nở trong bụng.

Không sử dụng mủ trôm đối với các trường hợp

  • Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.
  • Người có khối u trong ruột.
  • Người đang uống thuốc chữa bệnh, vì mủ trôm có độ nhớt cao sẽ làm tăng nồng độ hấp thu của thuốc vào máu khi uống mủ trôm cùng lúc với một loại thuốc chữa bệnh nào đó. Sự tăng hấp thu này có thể gây ngộ độc thuốc. Để ngăn ngừa, tốt nhất nên uống mủ trôm ít nhất một giờ sau khi uống thuốc.
  • Người hư hàn, hay lạnh bụng không nên dùng nhiều.

Sau bài viết này, Mẹo vặt Gia đình tin rằng bạn đã biết rõ công dụng cũng như cách pha chế mủ trôm sao cho an toàn rồi nhé! Bây giờ hãy làm ngay cho cả nhà thưởng thức món nước mát này đi nào!