Hướng dẫn cách nấu món bánh canh bột gạo cá lóc ngon tuyệt đơn giản tại nhà

Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh canh và cá lóc đã làm nên món ăn thơm ngon hấp dẫn đối với mọi người. Món bánh canh bột gạo cá lóc này còn rất dễ chế biến ở nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cụ thể cách thực hiện. Cùng vào bếp ngay nhé!

Hướng dẫn cách nấu món bánh canh bột gạo cá lóc ngon tuyệt đơn giản tại nhà
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh canh và cá lóc đã làm nên món ăn thơm ngon hấp dẫn đối với mọi người. Món bánh canh bột gạo cá lóc này còn rất dễ chế biến ở nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cụ thể cách thực hiện. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh canh bột gạo cá lóc Cho 4 người

Bột gạo 500 gr Nước lọc 600 ml Bột năng 260 gr Cá lóc 1 con Hành tím 3 củ Hành tây 1 củ Thơm 1 trái Muối 2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Các loại rau ăn kèm 300 gr (bắp chuối bào/ giá/ rau đắng/ húng cây/ ngò gai…) Gia vị 50 gr (đường/ muối/ hạt nêm…) Hành tây 3 nhánh Nghệ 1 củ Gừng 1 củ Ớt 1 trái Tiêu 1 ít

Nguyên liệu món ăn bánh canh bột gạo cá lóc

Cách chế biến Bánh canh bột gạo cá lóc

  • Làm bánh canh

    Cho đúng lượng bột đã chuẩn bị (bột gạo, bột năng) vào trộn đều với nước. Cho nồi lên bật bếp đun lửa nhỏ đến khi bột sánh lại thì tắt bếp và cho bột năng vào đảo đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

    Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, thêm một chút dầu ăn vào. Tiếp đó bạn cho bột vào khuôn, ép thành sợi sao cho bột chảy vào nồi nước sôi đặt ở dưới.

    Khi nào thấy sợi bánh canh chín, trắng trong thì vớt ra trụng qua nước lạnh.

  • Sơ chế cá lóc

    Làm sạch tất cả các nguyên liệu, đặc biệt là cá lóc. Rửa và chà xát thân cá bằng muối để khử mùi tanh.

    Chuẩn bị một nồi nước sôi luộc cá. Khi nào thấy nước sôi thì bạn cho gừng, sả, hành tây, muối và cá lóc vào luộc trong 5 phút. Cuối cùng vớt cá ra và ướp 20 phút với tiêu, bột nêm, nước mắm, đường, muối, hành tím, ớt… (nước luộc cá để lại).

    Phi hành thơm cùng nghệ rồi cho cá xào nhỏ lửa đến khi thăn chín thịt thì tắt bếp và bày cá ra đĩ

  • Nấu nước dùng

    Phần nước luộc cá, bạn lọc bỏ phần cặn, đun sôi.

    Phi hành thơm và tỏi cùng ớt bột vào một nồi khác, cho nước luộc cá vào đun sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

    Cho phần bánh canh đã luộc chín vào tô, bỏ phần cá lóc lên trên tô, rắc thêm ít hành và rau thơm để gia tăng hương vị. Cho nước dùng vào tô và thưởng thức.

  • Thành phẩm

    Bánh canh cá lóc từ bột gạo đậm đà vị ngọt thanh từ cá lóc và các loại nguyên liệu khác. Các loại rau ăn kèm tươi ngon hòa cùng thịt cá có vị ngọt tự nhiên. Món ăn sẽ tuyệt vời hơn khi ăn lúc nóng nhé!

Mẹo thực hiện thành công món bánh canh bột gạo cá lóc

  • Nếu không có dụng cụ làm bánh canh có thể cho bột vào túi nilong cắt 1 lỗ nhỏ ở góc dùng thay khuôn hoặc ép mỏng bột ra và dùng dao cắt thành sợi nhỏ.
  • Để sợi bánh canh được giòn dai không dính với nhau sau khi vớt bánh canh ra nồi chần qua nước lạnh hoặc nước đá.
  • Hành tây chỉ cần bóc vỏ cho vào nồi nước dùng giúp khử mùi tanh của cá rất tốt.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu bánh canh bột gạo cá lóc cực kì đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!